Ragout

Uit Receptenwiki
Versie door Fhp (overleg | bijdragen) op 28 dec 2012 om 23:04
(wijz) ← Oudere versie | Huidige versie (wijz) | Nieuwere versie → (wijz)
Ga naar:navigatie, zoeken

Ingredienten

  • 1 kipfilet
  • 250 ml kippenboulion (van 1 blokje)
  • 70 gram bloem
  • 60 gram boter
  • room
  • 2 lenteuitjes
  • enkele champignons
  • peterselie

Bereiding

  • Snij de kip klein en bak zachtjes.
  • Maak een roux van de boter en de bloem, voeg al roerend de boulion toe.
  • Voeg de stukjes kip, ringen lenteui peterselie en kleine stukjes champignon toe aan de roux.
  • Laat 5 minuten zachtjes pruttelen, en voeg dan nog wat room toe.
  • Serveer in pasteibakjes.