Pompoensoep

Uit Receptenwiki
Versie door Fhp (overleg | bijdragen) op 26 mei 2019 om 16:59
(wijz) ← Oudere versie | Huidige versie (wijz) | Nieuwere versie → (wijz)
Ga naar:navigatie, zoeken
Een kop pompoensoep

Ingrediënten

  • 1 pompoen
  • 1 ui
  • 1 a 2 bouillonblokjes
  • boter
  • kerriepoeder
  • bloem
  • peterselie

Bereiding

  • Pompoen goed schrobben met een borstel
  • Onderkant eraf snijden
  • In stukken snijden, pitten eruit halen (lepelen) en blokjes van snijden
  • In pan met 1 liter water en 1 of 2 bouillon blokjes de stukken 20 minuten koken
  • De soep nu pureren met een blender
  • In een andere pan bindmiddel maken:
    • Boter laten smelten
    • Ui fruiten
    • 1 theelepel kerriepoeder toevoegen
    • 1 eetlepel bloem toevoegen
    • De gepureerde soep (iets afgekoeld) hier langzaam aan toevoegen (goed roeren)
    • Alles weer aan de kook brengen
  • Als laatste nog wat peterselie er overheen strooien

Aantal personen

2 persoons maaltijd