Mac & Cheese

Uit Receptenwiki
Versie door Fhp (overleg | bijdragen) op 11 okt 2020 om 21:14
(wijz) ← Oudere versie | Huidige versie (wijz) | Nieuwere versie → (wijz)
Ga naar:navigatie, zoeken

Ingrediënten

  • 500g half om half gehakt
  • 2 uien
  • 1 kleine prei
  • blikje (70g) tomatenpuree
  • 1 mini-bloemkool
  • 125g macaroni grande
  • 250ml melk
  • 75g geraspte kaas
  • 1el roomboter
  • 1el bloem
  • 1tl kerriepoeder
  • 1/2 blokje groentebouillon
  • 3el olijfolie

Bereiding

  • Verwarm de oven op 200 graden en breng water aan de kook.
  • Snipper de ui, snij de bloemkool in kleine roosjes en de prei in ringen.
  • Voor het gehakt mengsel:
    • Fruit de ui in 2el olijfolie glazig.
    • Bak dan het gehakt mee voor 5-6 minuten.
    • Bak dan de prei nog 2 minuten mee
    • Als laatste mag de tomatenpuree en de kerrie erin, verwarm die ook nog even 2 minuten.
  • Voor de kaassaus:
    • Smelt op lage temperatuur de roomboter in een pannetje.
    • Voeg vervolgens de bloem toe. Roer goed door en laat zachtjes even koken.
    • Blus af met de melk, en breng weer aan de kook.
    • Meng nu de geraspte kaas erdoorheen, en verkruimel ook het halve bouillonblokje en voeg die toe. Roer goed zodat er geen korrels bouillon meer in de saus zitten.
  • Kook ondertussen:
    • De macaroni in 8 minuten gaar.
    • En doe de laatste 3 minuten de bloemkool roosjes erbij.
    • Giet af, en meng met de kaassaus.
  • Vet een ovenschaal in, en maak eerst een goede bodem van het gehakt mengsel.
  • Kiep de macaroni en bloemkool met kaassaus over de gehakt bodem in de ovenschaal.
  • Bak 20-30 minuten tot de bovenkant goudbruin is.

Aantal personen

4 persoons maaltijd

Variatie

Meng ook wat uitgebakken spekreepjes door de macaroni, bloemkool en kaassaus.