Kerstballetjes

Uit Receptenwiki
Versie door Fhp (overleg | bijdragen) op 26 dec 2014 om 14:24 (Nieuwe pagina aangemaakt met '===Gehaktballetjes met vanbinnen een verrassing. Gestoofd in tomaten-basilicumsaus.=== ==Ingrediënten== * 80 g port salut (kaas) * 1 prei * 600 g half-om-halfgehakt …')
(wijz) ← Oudere versie | Huidige versie (wijz) | Nieuwere versie → (wijz)
Ga naar:navigatie, zoeken

Gehaktballetjes met vanbinnen een verrassing. Gestoofd in tomaten-basilicumsaus.

Ingrediënten

  • 80 g port salut (kaas)
  • 1 prei
  • 600 g half-om-halfgehakt
  • 1 el ketchup
  • 50 g paneermeel
  • 1 tl zout
  • 1 ei
  • 2 el olijfolie
  • 400 g cherrytomaten (blik)
  • 720 ml passata di pomodoro (tomatensaus, fles)
  • 15 g basilicum

Bereiding

  • Snijd de port salut in stukjes.
  • Was de prei en snijd zo fijn mogelijk.
  • Meng het gehakt in een kom met de prei, ketchup, het ei, paneermeel, zout en wat peper.
  • Draai met natte handen ballen ter grootte van een golfbal.
  • Maak met je duim een holte in de ballen, duw er een stukje kaas in en bedek met gehakt.
  • Verhit de olie in een ruime koekenpan en braad de ballen in 15 min. goudbruin en gaar.
  • Breng in een hapjespan de tomaten en passata aan de kook en laat op laag vuur 10 min. zachtjes koken. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
  • Snijd de basilicumblaadjes in reepjes.
  • Roer vlak voor het serveren de balletjes en het basilicum door de tomatensaus.