Kerstballetjes

Ingrediënten

• 80 g port salut (kaas)
• 1 prei
• 600 g half-om-halfgehakt
• 1 el ketchup
• 50 g paneermeel
• 1 tl zout
• 1 ei
• 2 el olijfolie
• 400 g cherrytomaten (blik)
• 720 ml passata di pomodoro (tomatensaus, fles)
• 15 g basilicum

Bereiding

• Snijd de port salut in stukjes.
• Was de prei en snijd zo fijn mogelijk.
• Meng het gehakt in een kom met de prei, ketchup, het ei, paneermeel, zout en wat peper.
• Draai met natte handen ballen ter grootte van een golfbal.
• Maak met je duim een holte in de ballen, duw er een stukje kaas in en bedek met gehakt.
• Verhit de olie in een ruime koekenpan en braad de ballen in 15 min. goudbruin en gaar.
• Breng in een hapjespan de tomaten en passata aan de kook en laat op laag vuur 10 min. zachtjes koken. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
• Snijd de basilicumblaadjes in reepjes.
• Roer vlak voor het serveren de balletjes en het basilicum door de tomatensaus.