Gewokte oosterse varkenshaas

Uit Receptenwiki
Versie door Fhp (overleg | bijdragen) op 27 dec 2019 om 00:36 (→‎Aantal personen)
(wijz) ← Oudere versie | Huidige versie (wijz) | Nieuwere versie → (wijz)
Ga naar:navigatie, zoeken

Ingrediënten

  • 250 gram varkenshaas
  • 150 gram champignons
  • rode ui
  • gele ui
  • lente ui
  • 4 bladen ijsbergsla
  • komkommer
  • handje cashewnoten
  • 4 teentjes knoflook
  • verse koriander
  • verse gember
  • 2 el honing
  • 4 el sojasaus
  • sesamzaadjes
  • kokosolie

Bereiding

  • Snijd de varkenshaas in reepjes.
  • Snijd de rode en gele uien in halve ringen.
  • Snijd de lente ui in plakjes.
  • Verwijder de 4 buitenste bladen van de ijsbergsla.
  • Hak de knoflook, gember en koriander fijn.
  • Steek de wok goed heet, en doe er een eetlepel kokosolie in.
  • Schroei de varkenshaas snel dicht (niet los schrapen, het vlees laat vanzelf los van de wok als het dichtgeschroeid is, dit duurt 1-2 minuten).
  • Voeg de rode en gele ui toe, bak even mee (1-2 minuten).
  • Doe dan ook de knoflook en gember erbij, bak nog een minuutje.
  • Voeg dan de koriander, honing en sojasaus toe, roer goed door.
  • Voeg dan de lente ui en cashewnoten toe, roer weer door.
  • Voeg als laatste de sesamzaadjes toe, en roer nog een keer door.
  • Leg nu op ieder bord 2 sla bladen over elkaar als een kommetje, en vul dit met het wok mengsel.
  • Garneer met komkommer.

Aantal personen

2 persoons maaltijd

bron: anouk klompmaker