Gewokte oosterse varkenshaas

Ingrediënten

Snijd de varkenshaas in reepjes.
Snijd de rode en gele uien in halve ringen.
Snijd de lente ui in plakjes.
Verwijder de 4 buitenste bladen van de ijsbergsla.
Hak de knoflook, gember en koriander fijn.
Steek de wok goed heet, en doe er een eetlepel kokosolie in.
Schroei de varkenshaas snel dicht (niet los schrapen, het vlees laat vanzelf los van de wok als het dichtgeschroeid is, dit duurt 1-2 minuten).
Voeg de rode en gele ui toe, bak even mee (1-2 minuten).
Doe dan ook de knoflook en gember erbij, bak nog een minuutje.
Voeg dan de koriander, honing en sojasaus toe, roer goed door.
Voeg dan de lente ui en cashewnoten toe, roer weer door.
Voeg als laatste de sesamzaadjes toe, en roer nog een keer door.
Leg nu op ieder bord 2 sla bladen over elkaar als een kommetje, en vul dit met het wok mengsel.
Garneer met komkommer.

2 persoons maaltijd