Mac & Cheese
Uit Receptenwiki
Ingrediënten
- 500g half om half gehakt
- 2 uien
- 1 kleine prei
- blikje (70g) tomatenpuree
- 1 mini-bloemkool
- 125g macaroni grande
- 250ml melk
- 75g geraspte kaas
- 1el roomboter
- 1el bloem
- 1tl kerriepoeder
- 1/2 blokje groentebouillon
- 3el olijfolie
Bereiding
- Verwarm de oven op 200 graden en breng water aan de kook.
- Snipper de ui, snij de bloemkool in kleine roosjes en de prei in ringen.
- Voor het gehakt mengsel:
- Fruit de ui in 2el olijfolie glazig.
- Bak dan het gehakt mee voor 5-6 minuten.
- Bak dan de prei nog 2 minuten mee
- Als laatste mag de tomatenpuree en de kerrie erin, verwarm die ook nog even 2 minuten.
- Voor de kaassaus:
- Smelt op lage temperatuur de roomboter in een pannetje.
- Voeg vervolgens de bloem toe. Roer goed door en laat zachtjes even koken.
- Blus af met de melk, en breng weer aan de kook.
- Meng nu de geraspte kaas erdoorheen, en verkruimel ook het halve bouillonblokje en voeg die toe. Roer goed zodat er geen korrels bouillon meer in de saus zitten.
- Kook ondertussen:
- De macaroni in 8 minuten gaar.
- En doe de laatste 3 minuten de bloemkool roosjes erbij.
- Giet af, en meng met de kaassaus.
- Vet een ovenschaal in, en maak eerst een goede bodem van het gehakt mengsel.
- Kiep de macaroni en bloemkool met kaassaus over de gehakt bodem in de ovenschaal.
- Bak 20-30 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
Aantal personen
4 persoons maaltijd
