Gewokte oosterse varkenshaas
Uit Receptenwiki
Ingrediënten
- 250 gram varkenshaas
- 150 gram champignons
- rode ui
- gele ui
- lente ui
- 4 bladen ijsbergsla
- komkommer
- handje cashewnoten
- 4 teentjes knoflook
- verse koriander
- verse gember
- 2 el honing
- 4 el sojasaus
- sesamzaadjes
- kokosolie
Bereiding
- Snijd de varkenshaas in reepjes.
- Snijd de rode en gele uien in halve ringen.
- Snijd de lente ui in plakjes.
- Verwijder de 4 buitenste bladen van de ijsbergsla.
- Hak de knoflook, gember en koriander fijn.
- Steek de wok goed heet, en doe er een eetlepel kokosolie in.
- Schroei de varkenshaas snel dicht (niet los schrapen, het vlees laat vanzelf los van de wok als het dichtgeschroeid is, dit duurt 1-2 minuten).
- Voeg de rode en gele ui toe, bak even mee (1-2 minuten).
- Doe dan ook de knoflook en gember erbij, bak nog een minuutje.
- Voeg dan de koriander, honing en sojasaus toe, roer goed door.
- Voeg dan de lente ui en cashewnoten toe, roer weer door.
- Voeg als laatste de sesamzaadjes toe, en roer nog een keer door.
- Leg nu op ieder bord 2 sla bladen over elkaar als een kommetje, en vul dit met het wok mengsel.
- Garneer met komkommer.
Aantal personen
2 persoons maaltijd
bron: anouk klompmaker
