Ingrediënten
- 3 vleestomaten
- 3 eieren
- 1 ui
- knoflook
- strooikaas
Bereiding
- Maak de kamado gereed voor indirect grillen, of verwarm de oven voor op 140 graden.
- Snijd de bovenkant van de vleestomaten af, en haal het zachte deel van de tomaat eruit. Hak de stukken die je eruit snijd fijn.
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- Fruit de ui, voeg de knoflook toe, en voeg de fijngehakte tomatenstukjes toe. Eventueel op smaak brengen met peper en zout.
- Vul de tomaten met een lepel gebakken groentes, en leg er een ei bovenop. Strooi er als laatste wat strooikaas overheen.
- Plaats ze in de kamado of oven tot de kaas gesmolten is, en het ei gestold is. Dit duurt zo'n 20-30 minuten.
- Restanten groentemix zijn ook lekker op een stokbroodje.
Aantal personen
3 persoons bijgerecht
