Gevulde tomaat

Ingrediënten

Maak de kamado gereed voor indirect grillen, of verwarm de oven voor op 140 graden.
Snijd de bovenkant van de vleestomaten af, en haal het zachte deel van de tomaat eruit. Hak de stukken die je eruit snijd fijn.
Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
Fruit de ui, voeg de knoflook toe, en voeg de fijngehakte tomatenstukjes toe. Eventueel op smaak brengen met peper en zout.
Vul de tomaten met een lepel gebakken groentes, en leg er een ei bovenop. Strooi er als laatste wat strooikaas overheen.
Plaats ze in de kamado of oven tot de kaas gesmolten is, en het ei gestold is. Dit duurt zo'n 20-30 minuten.
Restanten groentemix zijn ook lekker op een stokbroodje.

3 persoons bijgerecht