Gevulde tomaat

Ingrediënten

• 3 vleestomaten
• 3 eieren
• 1 ui
• knoflook
• strooikaas

Bereiding

• Maak de kamado gereed voor indirect grillen, of verwarm de oven voor op 140 graden.
• Snijd de bovenkant van de vleestomaten af, en haal het zachte deel van de tomaat eruit. Hak de stukken die je eruit snijd fijn.
• Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
• Fruit de ui, voeg de knoflook toe, en voeg de fijngehakte tomatenstukjes toe. Eventueel op smaak brengen met peper en zout.
• Vul de tomaten met een lepel gebakken groentes, en leg er een ei bovenop. Strooi er als laatste wat strooikaas overheen.
• Plaats ze in de kamado of oven tot de kaas gesmolten is, en het ei gestold is. Dit duurt zo'n 20-30 minuten.
• Restanten groentemix zijn ook lekker op een stokbroodje.

Aantal personen

3 persoons bijgerecht