Italiaanse maaltijdsoep

Ingrediënten

• 200 gram fusilli (zak 500 gram)
• 220 gram undergehakt
• 1 bakje kastanjechampignons
• 4 tenen knoflook
• 1 fles pomodori tomato soup
• 1 pot witte bonen (330 gram)
• 4-6 tomaten
• Strooikaas

Bereiding

• Kook de fusilli volgens aanwijzingen op de verpakking
• Maak soepballetjes van het gehakt
• Verhit olijfolie in de zwarte braadpan en bak hierin de balletjes bruin
• Snijd de kastanjechampignons in plakjes
• Voeg de kastanjechampignons bij de gehaktballtjes en bak ze 4 minuten mee
• Schil de knoflook en pers ze bij de gehaktballtjes en roer even om
• Voeg de fles pomodori tomato soup toe
• Voeg de pot witte bonen toe MET bonennat en breng de soep al roerend aan de kook
• Giet de fusilli af en vang 500 ml. kookwater op
• Voeg de fusilli en het kooknat bij de soep en roer even door
• Doe de soep in de kom en voeg naar smaak strooikaas toe