Schwenkbraten

Ingrediënten

• Grote stukken varkensvlees
• uien, ongeveer 1 per portie
• knoflook
• olijfolie

Bereiding

• Maak van het varkensvlees plakken van zo'n 3cm dik.
• Snijd de ui in halve ringen en kneus deze, zodat de sappen vrij komen, en hak de knoflook fijn.
• Stapel laagjes vlees en ui/knoflook in een bak en doe er wat olijfolie bij, en zet deze enkele uren in de koelkast, zodat de smaken in het vlees trekken.
• Veeg de uien grotendeels van het vlees, en dep het droog.
• Bak het vlees langzaam op de schwenk BBQ tot het gaar is (kerntemperatuur 70 graden).