Ingrediënten
- 150 gram meergranenrijst(ah)
- 300 gram kipfilet
- 1 citroen
- 400 gram broccoli
- 40 gram roomboter
- 1/5 kipbouillonblokje
Bereiding
- Snijd de broccoli in kleine stukjes en was ze
- Rasp de citroen
- Hak de citroen doormidden en pers de sap eruit
- Doe bovenop het rasp/sap mengsel een laagje basilicum strooien. Mix dit door elkaar
- Snijd de kip in bijtklare stukjes
- Verwarm de helft van de roomboter in de grote braadpan. Doe de kip in de pan en bak deze mooi goudbruin
- Als de kip klaar is doe je 200 milliliter heet water en het halve bouillonblokje bij de kip. Roer dit even door
- Voeg ook het citroen-basilicum sausje toe. Breng dit geheel aan de kook en laat even doorkoken
- Haal de kip eruit en leg deze op een bord. Doe de overige helft roomboter erdoorheen. Laat dit 2 minuten goed doorkoken nadat de boter gesmolten is
- Giet de rijst en broccoli af
- Verdeel de kip, rijst en broccoli over de borden en mix dit door elkaar
- Haal de saus van het vuur en verdeel dit over de boren
