Spruitjes/bonenovenschotel

Ingrediënten

• 90 gram geraspte jong belegen kaas
• 100 gram creme fraiche
• 350 gram spruiten
• 400 gram sperziebonen
• 100 gram champignons
• 75 gram gerookte spekjes
• 1 ui
• knoflook (naar smaak)
• paprikapoeder
• peper

Bereiding

• Halveer de spruitjes
• Kook water in de waterkoker.
• Doe het water in de pan en doe de sperziebonen erin.
• Voeg na 4 minuten koken, de spruitjes toe en laat nog 8 minuten doorkoken.
• Snipper de ui en de knoflook en snijd de champignons in blokjes.
• Wok de spekjes met de groenten tot het mooi gebakken is.
• Rasp ondertussen de kaas.
• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Giet de groenten af en wok nog kort mee met het spekjesmengsel.
• Die er veel paprikapoeder doorheen en wat peper. Proef of je een goede smaak hebt.
• Roer de creme fraiche er doorheen.
• Vet een ovenschaal in en giet het mengsel in de ovenschaal.
• Verdeel de geraspte kaas over de ovenschotel.
• Zet de ovenschotel voor 15 minuten in de oven.