Uiensoep

Ingrediënten

• 1 kilo uien
• 4 tenen knoflook (of naar eigen smaak meer toevoegen)
• 1/5 pakje roomboter
• 2 runderbouillionblokken
• Peper
• Strooikaas

Bereiding

• In de zwarte braadpan de boter verwarmen (de boter mag echter niet bruin worden)
• De uien en de knoflook zachtjes bakken in de boter, steeds roeren en vuur klein laten staan. Minimaal 15 minuten blijven bakken en roeren
• 1 liter water en de bouillonblokken toevoegen. De soep nog 15 minuten of langer laten staan
• Naar smaak peper toevoegen
• Serveren met strooikaas