Ingrediënten
- 300 gram gehakt
- tacokruiden
- 1 zak nacho chips
- 1 zakje geraspte kaas
Optioneel en naar smaak, of wat er toevallig is:
- blikje zwarte bonen
- blikje kidney bonen
- blikje mais
- blik tomatenblokjes, eventueel met knoflook
- rijst
- ui
- knoflook
- paprika
- bosui
Side dishes:
- avocado
- limoen
- koriander
- zure room of creme fraiche
Bereiding
- Stook een vuurtje en hang de Dutch oven er boven.
- Als je ui gebruikt, bak die dan als eerste en voeg eventueel de knoflook toe.
- Bak dan het gehakt, en doe de tacokruiden erbij als het gaar is.
- Bak de rest van de groentes nog even mee, en kiep dan alle blikjes, die je eerst hebt afgegoten, in de pan erbij.
- Rijst moet je eerst even koken, en dan kan die er nu ook in.
- Als het warm is en niet al te nat meer, is het tijd om de pan van het vuur te halen, en het merendeel van de prut even in een andere pan, schaal of bak te scheppen.
- Ga nu lagen maken van gehakt/groente prut, chips en kaas. Maak 3 of 4 lagen en eindig met een goede laag kaas.
- Hang de pan, met deksel, weer boven het vuur, en leg een flink deel van de hete kolen bovenop de pan, zodat de kaas goed smelt.
- Na een minuut of 5 even kijken of de kaas gesmolten is.
- Snij ondertussen de avocado in blokjes, de limoen in 6-8 partjes en hak de koriander fijn.
- Serveer direct vanuit de pan, of schep het voorzichtig over op een serveerschaal.
Aantal personen
4 persoons maaltijd
Bron: freshoffthegrid.com
