Ingrediënten
- 500 g iets kruimige aardappels
- 50 g boter
- 500 g rundergehakt
- 2 uien
- 1 winterpeen
- 1 prei of courgette
- 1 laurierblaadje
- peterselie
- 100 ml runderbouillon (van tablet)
- 50 ml melk
- 1 tl nootmuskaat
- 3 el paneermeel
Bereiding
- Kook de aardappelen.
- Verhit wat boter in de pan en bak het gehakt rul. Haal het vlees uit de pan.
- Snijd de ui in ringen en de winterpeen in plakjes. Was de prei en snijd in ringen.
- Bak de uien in het braadvet glazig, voeg dan de winterpeen en de prei of courgette toe. Laat op laag vuur met de deksel op de pan 8 min. stoven. Verwarm de oven alvast voor op 180 °C.
- Doe het gehakt bij de groenten en breng op smaak met peper en zout. Voeg het laurierblaadje, de peterselie en de bouillon toe. Laat op laag vuur verder stoven.
- Giet de aardappelen af en maak er met de melk en boter een puree van. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
- Schep de puree in de braadpan op het vlees en de groenten, of doe alles in de ovenschaal. Verdeel het paneermeel en het boterrestje erover. Zet ca. 20 min. in de oven en serveer direct.
Aantal personen
2 personen
