Kip citroen

Ingrediënten

• 150 gram meergranenrijst(ah)
• 300 gram kipfilet
• 1 citroen
• 400 gram broccoli
• 40 gram roomboter
• 1/2 kipbouillonblokje

Bereiding

• Snijd de broccoli in kleine stukjes en was ze
• Rasp de citroen
• Hak de citroen doormidden en pers de sap eruit
• Doe bovenop het rasp/sap mengsel een laagje basilicum strooien. Mix dit door elkaar
• Snijd de kip in bijtklare stukjes
• Verwarm de helft van de roomboter in de grote braadpan. Doe de kip in de pan en bak deze mooi goudbruin
• Als de kip klaar is doe je 200 milliliter heet water en het halve bouillonblokje bij de kip. Roer dit even door
• Voeg ook het citroen-basilicum sausje toe. Breng dit geheel aan de kook en laat even doorkoken
• Haal de kip eruit en leg deze op een bord. Doe de overige helft roomboter erdoorheen. Laat dit 2 minuten goed doorkoken nadat de boter gesmolten is
• Giet de rijst en broccoli af
• Verdeel de kip, rijst en broccoli over de borden en mix dit door elkaar
• Haal de saus van het vuur en verdeel dit over de boren

Aantal personen

2 persoons maaltijd