Irish Stew

Ingredienten

• 8 aardappelen
• 4 grote wortels
• 2 stukken kip
• 1 pakje spekblokjes
• 2 uien
• 3 tenen knoflock
• 1 blokje groentebouillon
• 1 liter water
• 2 eetlepels olijfolie
• zout
• peper
• paprika-poeder
• chili-poeder
• peterselie
• salie
• rozemarijn
• tijm

Bereiden

• Verwarm de olijfolie. Hak de ui fijn en bak tot de ui zacht is. Dan de geperste knoflock toevoegen.
• Voeg het spek toe.
• Als het spek verkleurd, kleine stukjes kip toevoegen.
• Als de kip gaar is, en de ui bruin, kook het water en voeg het toe met het bouillonblokje.
• Voeg de geschilde en kleingesneden aardappels en wortels toe.
• Aan de kook brengen en het vuur laag zetten.
• Voeg zout, peper, paprika-poeder, chili-poeder, peterselie, salie, rozemarijn en tijm toe.
• Laat het 90 minuten sudderen.