Erwtensoep alla Mieke: verschil tussen versies
Uit Receptenwiki
| (Een tussenliggende versie door dezelfde gebruiker niet weergegeven) | |||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
==Ingrediënten== | ==Ingrediënten== | ||
| − | * | + | * 1 erwtensoeppakket van de ah (laurierblad eruit flikkeren) |
| − | * 1 | + | * 1 zak boerensoepgroenten |
* 500 gram snertvlees | * 500 gram snertvlees | ||
| − | |||
| − | |||
* 4 runderbouillonblokjes | * 4 runderbouillonblokjes | ||
| − | |||
* 375 gram magere rookworst (Unox) | * 375 gram magere rookworst (Unox) | ||
| Regel 14: | Regel 11: | ||
* Voeg de stukken knolselderie en de snertvlees in het water. Laat dit zo'n halve dag goed koken. | * Voeg de stukken knolselderie en de snertvlees in het water. Laat dit zo'n halve dag goed koken. | ||
* Haal het vlees en de selderie uit het water. Haal de botten uit het vlees, haal overtolligvet weg en snijd het vlees in eetbare stukjes. De weke selderie snij je in kleine stukjes. Doe het weer terug in de pan. | * Haal het vlees en de selderie uit het water. Haal de botten uit het vlees, haal overtolligvet weg en snijd het vlees in eetbare stukjes. De weke selderie snij je in kleine stukjes. Doe het weer terug in de pan. | ||
| − | * Snij de prei, de wortel en de selderietakjes in eetklare stukjes. Voeg deze bij het vlees en de knolselderie. Laat dit zachtjes doorkoken. | + | * Snij de prei, de wortel en de selderietakjes in eetklare stukjes. Voeg deze bij het vlees en de knolselderie. Voeg ook de zak boerensoepgroenten toe. Laat dit zachtjes doorkoken. |
* Doe de spliterwten in een pannetje met water. Ze moeten goed onderstaan. Breng dit al roerend aan de kook. As het aan de kook is, blijen doorroeren. Zodra erwten uit elkaar vallen en het een drap word, haal je het met de schuimspaan uit de pan en voeg dit toe aan de andere pan. Laat nog even doorkoken en laat het dan een nachtje staan. | * Doe de spliterwten in een pannetje met water. Ze moeten goed onderstaan. Breng dit al roerend aan de kook. As het aan de kook is, blijen doorroeren. Zodra erwten uit elkaar vallen en het een drap word, haal je het met de schuimspaan uit de pan en voeg dit toe aan de andere pan. Laat nog even doorkoken en laat het dan een nachtje staan. | ||
| − | * De volgende dag zet je de soep weer zachtjes op. Snij de rookworst in plakjes en voeg deze aan de soep toe. Na ongeveer 1 uur is de soep klaar. | + | * De volgende dag zet je de soep weer zachtjes op. Snij de rookworst in plakjes en voeg deze aan de soep toe. Na ongeveer 1 uur is de soep klaar. |
==Aantal personen== | ==Aantal personen== | ||
Huidige versie van 27 jan 2010 om 14:49
Ingrediënten
- 1 erwtensoeppakket van de ah (laurierblad eruit flikkeren)
- 1 zak boerensoepgroenten
- 500 gram snertvlees
- 4 runderbouillonblokjes
- 375 gram magere rookworst (Unox)
Bereiding
- Doe 2 liter water en de bouillonblokjes in de pan. Breng het water aan de kook.
- Snij de knolselderie in grove stukken.
- Voeg de stukken knolselderie en de snertvlees in het water. Laat dit zo'n halve dag goed koken.
- Haal het vlees en de selderie uit het water. Haal de botten uit het vlees, haal overtolligvet weg en snijd het vlees in eetbare stukjes. De weke selderie snij je in kleine stukjes. Doe het weer terug in de pan.
- Snij de prei, de wortel en de selderietakjes in eetklare stukjes. Voeg deze bij het vlees en de knolselderie. Voeg ook de zak boerensoepgroenten toe. Laat dit zachtjes doorkoken.
- Doe de spliterwten in een pannetje met water. Ze moeten goed onderstaan. Breng dit al roerend aan de kook. As het aan de kook is, blijen doorroeren. Zodra erwten uit elkaar vallen en het een drap word, haal je het met de schuimspaan uit de pan en voeg dit toe aan de andere pan. Laat nog even doorkoken en laat het dan een nachtje staan.
- De volgende dag zet je de soep weer zachtjes op. Snij de rookworst in plakjes en voeg deze aan de soep toe. Na ongeveer 1 uur is de soep klaar.
Aantal personen
2-4 persoons maaltijd
